今更なので言及してなかったけど、山崎製パンのパンにカビが生えないのはいろんな可能性はあれど、とりあえず本家が「人為的にカビつけたらやっぱカビ生えたよ」って実験やってるから読んで欲しい 他にもパンとカビについて情報盛りだくさんだか…
いよいよ本命のもみじまんじゅうゾーン。今回はにしき堂さん、山田屋さん、藤い屋さんの三つですね。宮島で焼きたてを食べられるのは藤い屋さん。 真面目に見比べたことなかったけど、こう見ると見た目での区別は難しそう。。そんなあなたには、…
おおお！G7で出された飲料と軽食が一覧になってる！！！ これは飲食物を生業にしながら広島を愛してやまない私の解説案件なので、まとめてみよう。
いろんな飲み物のカフェインを濃度と量でマッピングするとこうなる
【ゆるぼ】 酵母（微生物）と酵素の違いは何？ と聞かれた時にいい感じの例え話って何かないですか？ 例えば、酵母は料理人、酵素は包丁、具材を切るのが発酵、ってよく話すんだけど、料理人が包丁を生み出すわけじゃないし、何か良い説明がないものか、いつもアナロジーを探して悩んでる。
