【南部雑煮ばぁば風】青森県八戸のお雑煮は具だくさんで、すまし汁仕立て。具は温まったら汁から取り出し、ざるに上げるのがポイント。この一手間で、どのおわんにも均等で、美しく盛り分けることができます。 #レシピ #みんなのきょうの料理
だしとチキンスープを合わせた、江戸下町風の雑煮「江戸っ子雑煮」をご紹介。料理研究家の本田明子さんが、夫の母から受け継いだ味です。
大原千鶴さんの「京雑煮」をご紹介。白みそのこうじのおいしさと豆の風味が雑煮全体を包み込みます。ゆっくりと煮立てるので餅がとろ～り、濃厚な味わい。
【鴨（かも）南蛮そば】鴨のじんわりとおいしいだしがたまりません！合い鴨の焼きづけの余った切れ端で簡単につくれます。年越しそばにどうぞ。 #レシピ #みんなのきょうの料理
年越しそばに、「ねぎたまきつねそば」はいかがでしょう。桜えびが香ばしい卵とじ「ねぎたま」、油揚げのカリッとした食感、仕上げのとろろ昆布。絶妙な組み合わせです。
「ぼっち盛りの五目つけそば」をご紹介。そばをひとまとめにする「ぼっち盛り」は、茨城県や長野県の一部の地域に伝わる盛り方。温かい五目汁につけるとサラリとほぐれます。
【しいたけと手綱こんにゃくの煮しめ】手綱にしたこんにゃくは箸でとりやすく、華やかです。うまみたっぷりのしいたけと、甘めに煮含めます。大人にも子どもにも喜ばれます。 #レシピ #みんなのきょうの料理
【お雑煮】お正月はごちそうを用意されるでしょう。そのうえで、何かつくるなら、お正月らしいものを、一つでも二つでも手づくりして。どうぞ、家族それぞれ、わが家のお雑煮でお正月をお祝いください。 #レシピ #みんなのきょうの料理
【ビーフシチュー】時間をかけてじっくり煮込んだビーフシチューは、大きめ野菜やお肉が存在感たっぷり！クリスマスにぴったりのごちそうです。 #レシピ #みんなのきょうの料理
【ミートローフとほうれんそうのサンドイッチ】パンにぬるソースが、肉にぴったりマッチするリッチなサンド。パーティーにも重宝します。 #レシピ #みんなのきょうの料理