【キャベツと鶏肉の水炊き】鶏のうまみがしみ込んだキャベツの味は、まさに最高。具材はシンプルにキャベツと鶏肉のみ。残っただしで雑炊をつくってもおいしくいただけます。
今日は『鏡開き』 正月に年神様に供えた鏡餅を食べ、一家の円満を願う行事。 今回は「おこげ風 揚げ餅のあんかけ」をご紹介します。 揚げたてのお餅に、食卓でジュッとあんをかけていただきましょう。…
今日は『七草の日』 無病息災を願い、春の七種を刻んで入れた、七種がゆ食べると良いとされる日です。 今回は「七草がゆ」をご紹介します。
【かきと白菜のトロッと煮】トロリと煮た切り餅で食べごたえもプラスした、雑煮風の一品。かきは最後に加えて、サッとひと煮立ちさせます。これでふっくら、ぷりぷり感を損ないません。
大原千鶴さんの「京雑煮」をご紹介します。 豆の風味と白みそのこうじのおいしさが雑煮全体を包み込みます。 見た目にも温かい真っ白な色合いで、一口でホッと気持ちがなごみます。
今日は『元日』 新年の幕開けの日で、年のはじめを祝う国民の祝日。1948施行の祝日法によって制定されました。 今回は身近なものでつくれる「雑煮」をご紹介します。 この一椀で心も新たに♪…
今日は『大晦日』 大晦日に食べるものといえば年越しそばですね。 今回は年越しそばにおすすめの「鴨（かも）南蛮そば」をご紹介します。鴨のおいしいだしがたまらないレシピです。
今日は『仕事納め』 多くの企業がこの日で仕事納めとなりますが、年末年始は何かと忙しいものですよね。 今回は簡単につくれる時短レシピの「卵あんかけご飯」をご紹介します。
【オーブンいらず。お手軽「ローストビーフ」のレシピ6選】 オーブンを使わない「ローストビーフ」のレシピをご紹介！ 今年のクリスマスは手軽に自宅で「ローストビーフ」を楽しみましょう♪
【かまぼこの飾り切り】飾り切りしたかまぼこは、いちばん簡単で見栄え抜群のおせち料理。覚えておけば、一生ものの華やかさです。